Как сделан торт из профитролей?

Хобби  Клуб «ХОББИ», Рецепты блюд 

Все мы видели этот удивительный торт-пирамиду из профитролей. Но как же но держится, спросите вы? Секрет прост.

 

Вы можете приготовить профитроли самостоятельно или купить готовые в магазине.

Рецепт профитролей

Вам понадобятся:

  • 1 стакан муки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 стакан воды;
  • 4 яйца;
  • ¼ ч.л. соли.

Нужно вскипятить воду с солью и маслом, затем всыпать муку, хорошо перемешать. Поддерживать на огне ещё 5-7 минут. Масса должна стать однородной.

Снимаем тесто с огня. Даем немного остsnm? начинаем вбивать яйца по одному, хорошо перемешивая тесто миксером.

Тесто должно быть не очень жидким.

Слишком жидкое тесто во время выпечки может осесть, а слишком сухое не поднимется.

Теперь нужно смазать противень маслом. И выдавить профироли на противень с помощью кондитерского мешка. Помните, что они увеличатся в размере в три раза.

Выпекать профитроли нужно примерно 15 минут при температуре 220ºС, потом ещё 20 минут при температуре 190ºС. Готовые профитроли снимите с противня и остудите. Без начинки их можно хранить в холодильнике несколько дней.

Начинку вы можете сделать на выбор соленую или сладкую, например, взбив яичные белки с лимонным соком и сгущенкой.

Когда профитроли будут готовы, можно приступить к сборке торта!

  

Торт готов. Декорируйте его про вкусу.

 

Приятного творчества.

К началу статьи...

Пост!

 8545   
Статья понравилась!Так себе...  0